Cv est le coefficient de débit d'une vanne de commande, un nombre standard qui indique la quantité de fluide qu'une vanne peut traverser dans des conditions données.

Défini simplement,Cv est le nombre de gallons d'eau par minute qu'une valve entièrement ouverte peut déborder avec une chute de pression de 1 psi à 60 °F.

Structurellement, il décrit la capacité de débit efficace de la vanne.Lorsqu'elle est complètement ouverte: le Cv atteint sa valeur maximale, ce qui représente le débit le plus élevé que la vanne puisse supporter.Lorsqu'il est partiellement ouvert: le Cv diminue, limitant le débit pour obtenir une régulation.

Comme les fluides différents (pétrole, gaz, vapeur) ont une viscosité et une densité différentes, leur débit réel doit être corrigé à partir de la valeur de base Cv à base d'eau,mais le Cv reste la référence de base pour la sélection et la dimensionnement des vannes de commande dans les systèmes pétroliers et industriels.